mercredi 24 février 2016

Soirée dégustation privatisée au Ranch des Lacs

Un groupe  de Bons Vivants a souhaité une dégustation/repas*, ils ont émis des souhaits précis de vins que nous avons pu satisfaire parce que nous les avions en stock dans notre Cave. Domaine de la Romanée-Conti.
Depuis ce choix de vins, nous leur avons proposé un accord de mets, et nous avons privatiser l'établissement pour les recevoir.

Repas du mardi 23 février 2016 à 20h  16 personnes.  Bons Vivants

Apéritif, accueil en Cave:
Mercurey blanc La Mission 2012 Château de Chamirey et amuses bouches
Meursault Domaine Michelot Sous la Velle 2012

 Entrée:
Cassolette de 6 'escargots de Maussac, (escargots poêlés  beurre salé + échalottes, déglacés au vin blanc et  petite une pointe de pastis bleu de Marseille) 
accompagnée du 
Puligny Montrachet 2011 1er Cru Le Cailleret du Domaine de La Pousse d'Or 
et/ ou  pour ceux qui veulent du vin rouge  Grèves vigne de l'Enfant Jésus 2007 en magnum, Bouchard Père et Fils

ce magnum finira avec un toast crème aux morilles, qu'ils termineront tranquillement en attendant le plat principal.

 Plat:
Côtes de boeuf de race limousine de longue maturation (10 semaines) et gratin de pomme de terre accompagnés 
d'un Echézeaux Domaine de la Romanée-Conti 2010 
et d'un Echézeaux Domaine des Perdrix 2010, ils veulent qu'ils soient servis dans deux verres en même temps pour comparer.

La bouteille de la Romanée-Conti 2011 est souhaitée à ce moment après le plat et avant le dessert, ils souhaitent un petit quelque chose à ce mettre sous la dent pour l'accompagnée que nous appellerons surprise, 
Dessert: crêpe en aumônière garnies d'agrumes de saison, rôties et  son sorbet 
accompagnés d'un Château d’Yquem 1996 Sauternes.
Marc de Borugogne Domaine de la Romanée- Conti 1993
Café Folliet garni 

 

Françoise et Jules , très heureux de la soirée passée, un excellent moment de vie, UNIQUE!


Valeur du jour Figaro vin: 12 415 €, valeur du Ranch des Lacs, nous contacter.

Toutes les bouteilles du Domaine de la Romanée-Conti ne peuvent quitter Le Ranch des Lacs que OUVERTES
Uniquement pour le plaisir des clients à table. Nous ne vendons pas La Romanée-Conti à emporter.


De biens jolies appellations ont accompagné ce repas au Ranch des Lacs

Jules est très fier, il y a bien une clientèle pour apprécier les bonnes choses au prix Ranch des Lacs!

Gérard se dévoue pour ouvrir la Bouteille de la Romanée-Conti, un honneur pour lui!

Au dessert un Château Yquem 1996.

Ils ont bien apprécié les côtes de boeuf longue maturation (10 semaines) de notre boucher Hugues Burgalières
voici le retour de nos clients sur ce moment de VIE exceptionnel!
Ils ont passé un très bon moment de VIE, une expérience incroyable, unique! Si vous aussi vous souhaitez privatiser l'établissement Le Ranch des Lacs pour une soirée dégustation mets et vins, contactez nous tel: 05 55 69 15 66.
pas de problème de conduite et de route, ils ont logés sur place.Hôtel*** Le Ranch des Lacs


Merci Charles de partager ces photos

Grand moment, servir cette bouteille prestigieuse la Romanée-Conti

Majestueuse !

Les côtes de boeuf de 10 semaines de maturation à la cuisson

Deux Echézeaux 2010, deux mondes complètement différents.

*attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
*manger et bouger, consommer 5 fruits et légumes c'est bon pour la santé.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Merci de votre participation.